A možete koristiti u browniesima, pa čak i kao baza u namotama.
Na temelju podataka iz ovih studija, DGAC je u stanju razabrati unos hranjivih tvari, okruženje prehrane, rasprostranjenost kroničnih zdravstvenih stanja i prihvaćanje prakse zdrave prehrane Amerikanaca i koristiti ove informacije za stvaranje novih zdravstvenih prijedloga.
Američka populacija napravila je nekoliko prehrambenih promjena tijekom vremenskog razdoblja od 2001. do 2004. do 2007.-2010. Utvrđeno je da je ukupni unos voća i mliječnih proizvoda bio nizak, unos cijelog zrna povećao se (ali se još uvijek smatra niskim), unos povrća je opao, a dodao je unos šećera, dok je smanjen, i dalje premašio ograničenje preporučenog USDA. Također je utvrđeno da su trenutne stope prekomjerne težine i pretilosti izuzetno visoke, jer 65% odraslih ženki i 70% odraslih muškaraca, a gotovo jedno od troje djece u dobi od 2 do 19 godina spada u tu kategoriju. Te se stope razlikuju ovisno o dobi i etničkoj pripadnosti.
Mnogi čimbenici rizika prate pretilost i, u svim dobima, stope kronične bolesti povezane su s prekomjernom težinom i pretilim pojedincima. Odrasli imaju visoku stopu visokog krvnog tlaka, CVD -a, dijabetesa i različitih oblika raka, dok je 90% djece s dijabetesom tipa 2 pretilo ili pretilo i ima granični visoki krvni tlak. Stope povišenog krvnog tlaka, dislipidemije i dijabetesa najviši su kod odraslih s povišenom pretilošću trbuha. Kod žena u menopauzi, rasprostranjenost osteoporoze i niske koštane mase raste s godinama, a cjelokupna neurološka i psihološka stanja povezana s prehrani sve je veća zabrinutost.
S tim statistikama preporučuje se postići zdravu prehranu Uzorak kroz mediteransku ili vegetarijansku prehranu. To će vam osigurati gustu hranu hranjivim tvarima uz održavanje odgovarajuće energetske ravnoteže i može smanjiti priliku za prekomjerne situacije. Smanjivanjem konzumacije natrija i zasićenih masti i povećanjem unosa voća i povrća, bit ćemo na putu do zdravijeg naroda i, prema tome, smanjujući prekomjernu težinu, pretilost i statistiku povezanih s kroničnim bolestima.
pisano Autor Sarah Achleithner, Dietetic Intern
veganska i vegetarijanska prehrana | Blog View commentave KomentarOstavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Loviki impulse iz svih pravih razloga!
Sharon Palmer
Objavljeno 2. listopada 2016.
Ažurirano 13. listopada 2020.
Kao što znate, lud sam za impulsima – osušeni grah, leću i leće i Grašak – i preporučite vam da svaki dan uključite posluživanje ovih zdravih biljnih namirnica. Zašto? Budući da su jedna od najsavršenijih namirnica prirode – prepuna proteina, vlakana, vitamina, minerala i fitokemikalija. U stvari, gotovo svaka kultura širom svijeta ima puls u svojoj tradicionalnoj povijesti prehrane. Bilo da se radi o leći u Indiji, crni grah u Južnoj Americi ili mung grah u Kini, ta mala blaga imaju mogućnost održavanja života.
Izvor: Kalifornijski savjetnik za suho grahUzbudljivo je vidjeti da su impulsi zauzeli središnju pozornicu Ove godine, uglavnom zbog izjave Ujedinjenih naroda (UN) da je 2016. međunarodna godina mahuna. Vidim impulse u svemu, od čipsa i umora do tjestenine i smoothieja. Iako je popularnost mahunara raste, oni su bili već od 800. godine prije Krista; Izraz je izveden iz latinske riječi, “puls”, što znači “gusta juha.”
impulsi u trgovini u Ateni, GrčkaPrehrambene prednosti
impulsi su prehrambene snage, pružajući se, pružajući bogat izvor vlakana, fitokemikalija i mnogih vitamina i minerala, poput kalija, željeza, magnezija, folata, cinka i B vitamina, koji mogu igrati ulogu u prevenciji i liječenju nekih kroničnih bolesti, poput srčanih bolesti i dijabetes. Metaanaliza 41 ispitivanja, objavljena u Diabetelogia, otkrila je da je prosječni unos jedne šalice kuhanih impulsa dnevno značajno smanjio razinu glukoze u krvi i inzulina. Osim toga, impulsi služe kao vegetarijanski izvor proteina bez glutena, pomažući vam da zamijenite životinjske proteine na ploči.
duga graha u Rancho Gordo, San Franciscoekonomične i okolišne koristi
Pulsni usjevi također su održive opcije proteina na ploči. Prije svega, oni su ekonomični, koštaju oko 10 centi po obroku – znatno manje od kvinoe i životinjskih proteina. Mahune također imaju nisko ugljično stopalo jer im je potrebno vrlo malo gnojiva dušika, zapravo obogaćujući tlo i omogućavajući poljoprivrednicima da koriste manje dušičnog gnojiva na budućim usjevima. Osim toga, impulsi zahtijevaju znatno manje fosilnih goriva i vode (jedna desetina količina) za uzgoj u usporedbi s drugim proteinima.
impulsi u kuhinji
Pulsis je mnogo više od impulsa nego Jednostavno grah i riža (iako sigurno volim ovaj obrok!) gigant u ljekarni idi na moju stranicu. U stvari, proveo sam nekoliko dana na američkom Institutu za kulinarstvo u dolini Napa, učijući sve o hlađenju s impulsima. Male zamjene možete napraviti u svojoj prehrani kako biste ugradili impulse. Prašak proteina graška čini odličan biljni sastojak u smoothieju ili proteinskim shakesima. Pečena slanutak (pogledajte moj recept u biljnom pogonu za život) odlična je zalogaja, a brašno od slanutak može se ugraditi u pecivu robom zamjenom za polovicu pšeničnog brašna (pogledajte moj recept ispod). Leća se može dodati u salate ili uključiti u hamburgere ili pljeskavice. A možete koristiti u browniesima, pa čak i kao baza u namotama. Kuhajte se s mahunarcima s mojim vodičima za kuhanje impulsa.
i provjerite neke od mojih najdražih recepata u kojima glumi impulse.
mofongo s biljnim karipskim gulašima
Ovaj recept ovaj recept , ravno s Kariba, sadrži grah.
Gljive bombe s tjesteninom leće
Volim da možete pronaći tjesteninu izrađenu od mahuna, poput ove tjestenine leće.
Palačinke od banana (veganska, bez glutena)
Nećete vjerovati da su ove lepršave, nježne palačinke bez glutena-i veganske. I stvarno nećete pogoditi koji je njihov čarobni sastojak: slanutak!
Slike: Sharon Palmer, RDN
Vodič za kuhanje impulsa
| Uobičajeni impulsi | Opis | Zvjezdane hranjive tvari* (na temelju ½ šalice kuhane) | Upute za kuhanje | |||
| Crni grah | koji se koristi u latinoameričkoj, karipskoj i jugozapadnoj kuhinji, ovi mali, ovalni grah u crnoj boji mekani su u teksturi i zemljani okus. | VICE (30% DV) Folat (32% DV) Željezo (10% DV) Magnezij (15% DV) Fosfor (12% DV) protein (15% DV) tiamin (14% DV) | Pokrijte vodom i natopite osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 ° C vode po šalici graha, dovedite vodu do vrenja i pirjajte jedan sat da biste dobili 2 ½ c kuhano. | |||
| Black Eyed Peas | Također se nazivaju krava, imaju kremastu teksturu s bijelim mesom i malim crnim okom. | bakreno (12% dv) vlakna (16% dv) folata (31% dv) željeza ( 15% DV) Mangan (20% DV) fosfor (12% DV) protein (14% DV) Cink (12% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha; Dovedite vodu da prokuhate i pirjajte jedan sat da biste dobili 2 ½ C kuhano. | |||
| Garbanzo Bean (slanutak) | Glavni sastojak u hummusu, ovo impuls zlatne boje ima orašasti okus i kremastu teksturu. | vlakna (25% dv) bakar (15% dv) folat (36% dv) Željezo (19% dv) magnezij (10% dv) mangan (42% DV) Fosfor (14% DV) protein (15% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha, dovedite do vrenja i pirjajte 1 ½-2 sata da biste se popustili 2 ½ c. > | Mala sjemenki koje rastu unutar mahuna; Dolazi u mnogim bojama, kao što su crvena, zelena i crna. | bakrena (13% DV) vlakna (32% DV) folat (35% dv) Željezo (19% dv) mangan (25% DV) Fosfor (18% DV) kalij (11% DV) protein (13% DV) tiamin (11% DV) | Isperite vodom prije kuhanja, ne natapajte. Kombinirajte 2 ½ C vode po šalici, dovedite do vrenja i pirjajte 15-20 minuta da biste se kuhali 2 1/2 c. |
| Red Bean | Sorte uključuju tamno crveni bubreg, svijetlo crveni bubreg, mali crveni i ružičasti grah. | bakreno (13% DV) vlakna (33% DV) folat (17% dv) Željezo (15% DV) magnezij ( 11% DV) Mangan (14% DV) fosfor (12% DV) Kalij (11% DV) protein (16% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha, dovedite do vrenja i pirjajte 1-2 sata da biste se kuhali 2 ½ c. | |||
| Split Peas | Osušeni grašak koji je podijeljen u svrhe kuhanja. | vlakna (33% DV) folat (16% DV) mangan (20% DV) kalij (10% DV) protein (17% DV) Thiamin (13%DV) | Isperite vodom prije kuhanja, ne namočite se. Kombinirajte 2 C vode po šalici graška, dovedite do vrenja i pirjajte 20-30 minuta da biste se kuhali 2 1/2 c. |
Napomena: DV = dnevna vrijednost, na temelju 2.000 kalorija dnevno; C = šalica, prehrambene informacije iz USDA. *Hranjive tvari zvijezde uključuju one koje sadrže najmanje 10% DV. Prilagođeno s pulsepledge.com
bloga | prehrana, zdravlje, wellness2 Misli o “Ljubav impulsa iz svih pravih razloga!”
IVA kaže: 21. studenog 2016. u 12:23Možete li se obratiti impulsima i nevolji u želucu?
Odgovorite Sarah Achleithner kaže: 21. studenog 2016. u 15:19Što je Izvrsno pitanje! Želite li biti dio mog mjesečnog natjecanja? Ako je tako, pošaljite svoju adresu za slanje na admin@sharonpalmer.com na nagradu. Uskoro ću odgovoriti na ovo pitanje na blogu!
Sharon
Pregled odgovora Komentar Upoznajte KomentarOstavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e-poštu i web mjesto u ovom pregledniku, sljedeći put kad komentiram
jedenje u biljnom biljnom chatu: Alona Pulde, MD suautor Forks Over noževa ObiteljPost Navigacija
Jedenje na biljci u chatu Malibuplanta: Alona Pulde, suautorica MD-a Forks Over Knives FamilyKao što znate, lud sam za impulsima-osušenim grahom, lećom i lećom i Grašak – i preporučite vam da svaki dan uključite posluživanje ovih zdravih biljnih namirnica. Zašto? Budući da su jedna od najsavršenijih namirnica prirode – prepuna proteina, vlakana, vitamina, minerala i fitokemikalija. U stvari, gotovo svaka kultura širom svijeta ima puls u svojoj tradicionalnoj povijesti prehrane. Bilo da se radi o leći u Indiji, crni grah u Južnoj Americi ili mung grah u Kini, ta mala blaga imaju mogućnost održavanja života.
Izvor: Kalifornijski savjetnik za suho grahUzbudljivo je vidjeti da su impulsi zauzeli središnju pozornicu Ove godine, uglavnom zbog izjave Ujedinjenih naroda (UN) da je 2016. međunarodna godina mahuna. Vidim impulse u svemu, od čipsa i umora do tjestenine i smoothieja. Iako je popularnost mahunara raste, oni su bili već od 800. godine prije Krista; Izraz je izveden iz latinske riječi, “puls”, što znači “gusta juha.”
impulsi u trgovini u Ateni, GrčkaPrehrambene prednosti
impulsi su prehrambene snage, pružajući se, pružajući bogat izvor vlakana, fitokemikalija i mnogih vitamina i minerala, poput kalija, željeza, magnezija, folata, cinka i B vitamina, koji mogu igrati ulogu u prevenciji i liječenju nekih kroničnih bolesti, poput srčanih bolesti i dijabetes. Metaanaliza 41 ispitivanja, objavljena u Diabetelogia, otkrila je da je prosječni unos jedne šalice kuhanih impulsa dnevno značajno smanjio razinu glukoze u krvi i inzulina. Osim toga, impulsi služe kao vegetarijanski izvor proteina bez glutena, pomažući vam da zamijenite životinjske proteine na ploči.
duga graha u Rancho Gordo, San Franciscoekonomične i okolišne koristi
Pulsni usjevi također su održive opcije proteina na ploči. Prije svega, oni su ekonomični, koštaju oko 10 centi po obroku – znatno manje od kvinoe i životinjskih proteina. Mahune također imaju nisko ugljično stopalo jer im je potrebno vrlo malo gnojiva dušika, zapravo obogaćujući tlo i omogućavajući poljoprivrednicima da koriste manje dušičnog gnojiva na budućim usjevima. Osim toga, impulsi zahtijevaju znatno manje fosilnih goriva i vode (jedna desetina količina) za uzgoj u usporedbi s drugim proteinima.
impulsi u kuhinji
Pulsis je mnogo više od impulsa nego Jednostavno grah i riža (iako sigurno volim ovaj obrok!). U stvari, proveo sam nekoliko dana na američkom Institutu za kulinarstvo u dolini Napa, učijući sve o hlađenju s impulsima. Male zamjene možete napraviti u svojoj prehrani kako biste ugradili impulse. Prašak proteina graška čini odličan biljni sastojak u smoothieju ili proteinskim shakesima. Pečena slanutak (pogledajte moj recept u biljnom pogonu za život) odlična je zalogaja, a brašno od slanutak može se ugraditi u pecivu robom zamjenom za polovicu pšeničnog brašna (pogledajte moj recept ispod). Leća se može dodati u salate ili uključiti u hamburgere ili pljeskavice. A možete koristiti u browniesima, pa čak i kao baza u namotama. Kuhajte se s mahunarcima s mojim vodičima za kuhanje impulsa.
i provjerite neke od mojih najdražih recepata u kojima glumi impulse.
mofongo s biljnim karipskim gulašima
Ovaj recept ovaj recept , ravno s Kariba, sadrži grah.
Gljive bombe s tjesteninom leće
Volim da možete pronaći tjesteninu izrađenu od mahuna, poput ove tjestenine leće.
Palačinke od banana (veganska, bez glutena)
Nećete vjerovati da su ove lepršave, nježne palačinke bez glutena-i veganske. I stvarno nećete pogoditi koji je njihov čarobni sastojak: slanutak!
Slike: Sharon Palmer, RDN
Vodič za kuhanje impulsa
| Uobičajeni impulsi | Opis | Zvjezdane hranjive tvari* (na temelju ½ šalice kuhane) | Upute za kuhanje | |||
| Crni grah | koji se koristi u latinoameričkoj, karipskoj i jugozapadnoj kuhinji, ovi mali, ovalni grah u crnoj boji mekani su u teksturi i zemljani okus. | VICE (30% DV) Folat (32% DV) Željezo (10% DV) Magnezij (15% DV) Fosfor (12% DV) protein (15% DV) tiamin (14% DV) | Pokrijte vodom i natopite osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 ° C vode po šalici graha, dovedite vodu do vrenja i pirjajte jedan sat da biste dobili 2 ½ c kuhano. | |||
| Black Eyed Peas | Također se nazivaju krava, imaju kremastu teksturu s bijelim mesom i malim crnim okom. | bakreno (12% dv) vlakna (16% dv) folata (31% dv) željeza ( 15% DV) Mangan (20% DV) fosfor (12% DV) protein (14% DV) Cink (12% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha; Dovedite vodu da prokuhate i pirjajte jedan sat da biste dobili 2 ½ C kuhano. | |||
| Garbanzo Bean (slanutak) | Glavni sastojak u hummusu, ovo impuls zlatne boje ima orašasti okus i kremastu teksturu. | vlakna (25% dv) bakar (15% dv) folat (36% dv) Željezo (19% dv) magnezij (10% dv) mangan (42% DV) Fosfor (14% DV) protein (15% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha, dovedite do vrenja i pirjajte 1 ½-2 sata da biste se popustili 2 ½ c. > | Mala sjemenki koje rastu unutar mahuna; Dolazi u mnogim bojama, kao što su crvena, zelena i crna. | bakrena (13% DV) vlakna (32% DV) folat (35% dv) Željezo (19% dv) mangan (25% DV) Fosfor (18% DV) kalij (11% DV) protein (13% DV) tiamin (11% DV) | Isperite vodom prije kuhanja, ne natapajte. Kombinirajte 2 ½ C vode po šalici, dovedite do vrenja i pirjajte 15-20 minuta da biste se kuhali 2 1/2 c. |
| Red Bean | Sorte uključuju tamno crveni bubreg, svijetlo crveni bubreg, mali crveni i ružičasti grah. | bakreno (13% DV) vlakna (33% DV) folat (17% dv) Željezo (15% DV) magnezij ( 11% DV) Mangan (14% DV) fosfor (12% DV) Kalij (11% DV) protein (16% DV) | Pokrijte vodom i natapajte osam sati. Ocijedite i isperite, kombinirajte 2 C vode po šalici graha, dovedite do vrenja i pirjajte 1-2 sata da biste se kuhali 2 ½ c. | |||
| Split Peas | Osušeni grašak koji je podijeljen u svrhe kuhanja. | vlakna (33% DV) folat (16% DV) mangan (20% DV) kalij (10% DV) protein (17% DV) Thiamin (13%DV) | Isperite vodom prije kuhanja, ne namočite se. Kombinirajte 2 C vode po šalici graška, dovedite do vrenja i pirjajte 20-30 minuta da biste se popustili 2 1/2 c. |