arbre à feuilles caduques de la taille d’une taille de pacan, reconnue comme un arbre d’État du Texas.
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26 March 2023
arbre à feuilles caduques de la taille d’une taille de pacan, reconnue comme un arbre d’État du Texas.
Ensemble, ces électrolytes aident à reconstituer la carence en électrolyte dans le corps en raison de la diarrhée (selles en vrac).
En outre, l’eau de noix de coco frais a une petite quantité de vitamine-C (acide ascorbique); Il fournit environ 2,4 mg ou 4% de RDA. La vitamine-C est un antioxydant soluble dans l’eau.
Voir le tableau ci-dessous pour une analyse en profondeur des nutriments:
Eau de noix de coco (cocus nucifera), valeur fraîche, nutritionnelle pour 100 g
(Source: USDA National Nutrient Data Base)
Principleutrient Valuepercent of Rdaenergy19 KCAL1% glucides 3,71 g 3% Protéine 0,72 G1,5% FAT0,20 G1% Cholestérol0 Mg0% Fiber 1. 1 g 3% de vitaminesfolates3 µg0,75% niacin0,080 mg0,5% acide pantothénique 0,043 mgselection et stockage
tendre Coconutes – Prêt à boire!
Les noix de coco tendres fraîches peuvent être facilement disponibles sur les marchés dans les régions tropicales toute l’année. Cependant, ils nécessitent l’importation dans les régions semitropicales et froides. De nos jours, prêts à utiliser des noix de coco tendres, importés de Thaïlande et de Malaisie, peut être facilement disponible aux États-Unis, à l’Union européenne et au Canada.
Dans les supermarchés, l’eau de coco est également vendue en paquets et en bouteilles. Cependant, son profil nutritionnel global n’est peut-être pas le même et jusqu’à la marque en termes de vitamines et de niveaux enzymes, car certains additifs et conservateurs sont ajoutés pour améliorer la durée de conservation.
À la maison, des noix de coco tendre peuvent être fraîches être conservé à température ambiante pendant environ 5 à 10 jours. Une fois ouvert, son liquide devient bientôt aigre et aromatisé en raison d’une activité enzymatique intense. Au lieu de cela, conservez-le dans le réfrigérateur, s’il n’est pas utilisé immédiatement.
Conseils de préparation et de service
Drink de coco rafraîchissante.
jus de coco glacé avec tendre coco à la noix de coco. / Table>
Pour préparer, utilisez une longue faucille pour ouvrir sa couche épaisse et extérieure (exocarpe), en haut ou en bas et briser la coquille intérieure dure pour exposer l’endocarpe (cavité intérieure) tenant de l’eau de coco. Vous devriez faire attention si vous faites-vous-vous-vous-même. Certaines compétences et expertise sont nécessaires pour faire ce travail et éviter les blessures.
pour profiter de son eau rafraîchissante, en utilisant une paille. Sinon, le fruit entier se retourne à l’envers pour transférer son eau dans une bouteille ou un bol à grande bouche.
Profitez de la boisson à la noix de coco sans aucun ajout.
L’eau de coco glacée peut être un boisson rafraîchissante.
L’eau frais peut être préparée à des boissons en ajoutant de tranches de citron, de feuilles de menthe et de zeste d’orange.
Sa viande en forme de gel (noyau) à l’intérieur des jeunes noix de coco tendre est très Doux et délicieux.
Profil de sécurité
L’eau de coco est une boisson universellement attrayante. Il n’y a aucune réaction connue de aucune sorte informée jusqu’à présent après sa consommation. Il n’est pas seulement consulté en sain mais aussi considéré comme sûr pendant la grossesse, les nourrissons ainsi que dans des conditions de maladie comme la diarrhée. (Avertissement médical).
Remarque:
La discussion sur cette page est uniquement dédiée à l’eau (liquide) ou à la solution de noix de coco tendre, et non au lait de coco, à la viande de noix de coco, à la noix de coco L’huile ou tout produit de la noix de coco.
L’eau de coco est une boisson universellement attrayante et agréable. Il compose de nombreuses enzymes bioactives naturelles, des sucres simples, des électrolytes et des vitamines. Il est non seulement chéré parmi sain mais aussi considéré comme sûr pendant la grossesse, les nourrissons ainsi que dans certaines maladies.
Lisent également ≻≻ –
≻≻ -Coconut Nutrition Facts.
Facts nutritionnels du lait-coco-coco.
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Ressources supplémentaires:
USDA National Nutrient Database.
Cocon Research Center – PDF.
Faits nutritionnels des pacanes
Les pacanes délicieuses à saveur de beurre sont l’une des noix d’arbres comestibles populaires connues des aborigènes américains depuis l’antiquité. Ce sont de riches sources de nombreux nutriments, minéraux, vitamines, des vitamines qui sont essentielles pour la santé optimale.
Pacan est un arbre à feuilles caduques de grande taille appartenant au membre de la famille Hickory, Juglandaceae. L’arbre est originaire des parties centrales et sud des États-Unis d’Amérique. Aujourd’hui, cependant, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde en tant qu’important des noix commerciales.
Nom scientifique: Carya Illinoisis.
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pacanes. Remarque pour les noix et noyaux minces bruns oblongs et gris à l’intérieur.
Plusieurs cultivars de pacanes existent; Certaines des espèces hautement recommandées incluent Cape Fear, Elliott et Moreland.
Au cours de chaque saison de printemps, Pecan Tree porte des chatons, composé de grappes de fleurs monoecies disposées étroitement le long d’une tige centrale qui se développe finalement en fruits par Automne.
Pecan Nut enveloppé par des involucres. (Photo gracieuseté par Cléopold . Le genre Hickory, n’est pas vraiment fou mais considéré comme botaniquement comme des fruits (drupe.)
Les pacanes sont généralement récoltées d’octobre à décembre. Les noix brutes sont ensuite soumises à une déshydratation, le processus qui est essentiel pour éliminer l’humidité et pour améliorer leur qualité de maintien.
Avantages pour la santé des pacanes
Les noix de pacan sont riches source d’énergie, transportez 690 Les calories / 100 g et contiennent la santé bénéficiant aux nutriments, minéraux, aux antioxydants et aux vitamines essentielles pour le bien-être.
Les noix sont riches en acides gras monoinsaturés comme l’acide oléique et une excellente source d’antioxydants phénoliques. L’ajout régulier de noix de noix de pécan dans le régime alimentaire aide à réduire le total ainsi que les LDL ou le «mauvais cholestérol» et augmente les niveaux de HDL ou de «bon cholestérol» dans le sang. Des études de recherche suggèrent que le régime méditerranéen, qui est riche en fibres alimentaires, en acides gras mono-insaturés et aux antioxydants, aiderait à prévenir les maladies coronariennes et les accidents de base en faveur du profil lipidique sain.
Les noix de pacan sont Riche source de nombreuses substances phytochimiques qui peuvent contribuer à leur activité antioxydante globale, notamment l’acide ellagique antioxydant polyphénolique, la vitamine E, le bêta-carotène, la lutéine et la zanthine. Les études de recherche ont suggéré que ces composés aident le corps à éliminer les radicaux toxiques sans oxygène et, ainsi, protéger le corps contre les maladies, les cancers, ainsi que les infections.
Les propriétés anti-prolifératives de l’acide ellagique sont dues au fait que de sa capacité à inhiber la liaison à l’ADN de certains cancérogènes tels que les nitrosamines et les hydrocarbures polycycliques, offrant ainsi une protection au corps humain contre les cancers.
Les pacanes sont une excellente source de vitamine-E, en particulier riche en gamma-tocophérol ; fournir environ 25 g pour 100 g. La vitamine E est un puissant antioxydant soluble lipidique, requis pour maintenir l’intégrité de la membrane cellulaire des mucus et de la peau en le protégeant des radicaux sans oxygène nocifs.
Les noix sont des sources très riches de plusieurs B groupes complexes de vitamines telles que la riboflavine, la niacine, la thiamine, l’acide pantothénique, la vitamine B-6 et les folates. Ensemble, ces vitamines fonctionnent en tant que co-facteurs du métabolisme de l’enzyme à l’intérieur du corps humain.
Les noix sont également une riche source de minéraux comme le manganèse, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le sélénium.
Ajoutez une poignée de noix de noix de pécan dans votre régime alimentaire pour garder votre compteur de régime complet avec des niveaux suffisants de minéraux, de vitamines et de protéines.
pacanes (Carya illinoisis), valeur nutritionnelle pour 100 g.
Le comté de Saba, dans le centre du Texas, détient la réputation de la capitale mondiale des pacanes. Les pacanes peuvent être disponibles sur les marchés toute l’année. Dans le magasin, cependant, vous pourriez rencontrer des noix entières, non taillées, salées, sucrées, etc. Ils sont généralement disponibles dans des packs étanches à l’air ainsi que dans des bacs en vrac.
Recherchez les noix qui présentent de la couleur blanche, d’aspect sain, compact, de taille uniforme et se sentent à la main. Ils devraient être exempts de fissures (autres que la scission naturelle), des moules et des taches et exempts de randicités.
Les écrous crus entiers crus sont généralement coupés aux unités de traitement à l’aide de machines plus grandes. Une machine à califère de noix plus petite ou des pinces à main sont généralement utilisées à des fins domestiques.
Les pacanes non cochées peuvent être placées dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois, tandis que les grains décortiqués (sans la coquille) (noix)) doit être placé à l’intérieur d’un récipient hermétique et maintenu dans le réfrigérateur pour les éviter de devenir rance.
Utilisation culinaire
Les pacanes mon lien crues, comme dans les noix, peuvent être consommées seule, salée ou sucrée .
Les noix de pacanes sont en consistance au beurre mais agréablement sucrées. La teneur élevée en gras en fait des ajouts merveilleux dans les préparatifs de délicieuses recettes comme les flaques de pacan au caramel, la tarte, le fudge, le baklava et les muffins.
Les grains souvent saupoudrés sur les desserts, en particulier les sundaes et la glace de bourbon, crèmes.
Ils ont largement utilisé dans la confiserie, comme ajout aux biscuits, aux bonbons et aux gâteaux.
Les noix sont également utilisées pour fabriquer du beurre de pacan Réponse d’hypersensibilité (médiée par l’IG-E) chez certaines personnes aux substances alimentaires préparées avec ces noix. En général, la réaction allergique peut être plus fréquente chez les personnes ayant des antécédents d’exposition préalable au pollen des arbres et, ainsi, a développé des anticorps. (Avertissement médical).
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lecture complémentaire:
USDA National Nutrient Database. (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Stanford School of Medicine Cancer Information Page-Nutrition pour réduire le risque de cancer (le lien s’ouvre dans une nouvelle fenêtre).
Agri Life Extension-Texas Texas Fruit and Nut Production – PDF.
Gram noir (URAD) Nutrition Facts
Gram noir ou Vigna Mungo Les haricots sont petits, noirs, noirs, Les haricots secs mettant en évidence dans la cuisine asiatique. Botaniquement, ces minuscules légumineuses appartiennent à la famille Fabaceae ou Leguminosae dans le genre: Vigna.
Nom scientifique: Vigna Mungo l.
Gram noir (URAD) Beeans, entier et décortiqué.
les haricots, populairement connus sous le nom d’Urad, sont les gousses de fruits d’une plante originaires d’Inde. Il s’agit d’une légumineuse dicotylédone annuelle, tolérante à la sécheresse. Il pousse bien dans un sol sablonneux. Petits gousses cylindriques de 4-7 cm de long, velues et cylindriques, après 60 à 70 jours de semis. Chaque pod enferme 6 à 10 graines noires, grisâtres, brunes ou vert foncé. À l’intérieur, ils sont une couleur crémeuse blanche.
Vigna Mungo est divisé en deux sous-espèces.
V. Mungo var. Niger: Il comprend des variétés ayant une maturité précoce et porte des graines noires sombres.
v. Mungo var. Viridis: il comprend des variétés qui mûrissent ces derniers temps. Les graines sont petites et vertes.
Les avantages pour la santé du gramme noir
Les haricots à grammes noirs contiennent 341 calories et fournissent 25,21 g ou 45% des valeurs quotidiennes recommandées de protéine. Bien que leur valeur calorique soit relativement moindre, les haricots portent une composition en protéines relativement élevée que les pois chiches.
Les haricots à grammes noirs sont uniques parmi les légumineuses pour avoir des polysaccharides mucilagineux solubles. laxatif en vrac qui aide à protéger la muqueuse du côlon en diminuant son temps d’exposition aux substances toxiques ainsi qu’à la baisse des produits chimiques cancérigènes dans le côlon. Il a également été démontré que les fibres alimentaires réduisent le taux de cholestérol sanguin en diminuant la réabsorption des acides biliaires de liaison au cholestérol dans le côlon.
Les haricots urad contiennent de petites fractions d’isoflavones qui y sont de la glyciteine, de la génistéine, de la daidzeine et de la forme. Il a été constaté que les isoflavones réduisent les cancers post-ménopausées et l’ostéoporose.
Ce sont d’excellentes sources de vitamines complexes B. À 216 μg ou 54% des valeurs quotidiennes pour 100 g, les folates sont abondants en leur Folate, avec la vitamine B-12, est l’un des cofacteurs essentiels de la synthèse de l’ADN et de la division cellulaire. Le folate adéquate dans l’alimentation autour de la conception et de la grossesse peut aider à prévenir les défauts du tube neural chez le nouveau-né.
De plus, ils composent de très bons niveaux de nombreuses vitamines de complex B telles que la vitamine-B6-22%, La thiamine-23%, l’acide pantothénique-18%, la riboflavine-20% et la niacine-9% des valeurs recommandées quotidiennes. La plupart des Vitamines travaillent comme co-facteurs pour les enzymes dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.
Les haricots urads également des sources de minéraux incroyables. Les haricots sont riches en fer à 7,57 mg ou 95% de RDI. Le fer améliore la puissance de la mémoire, la cognition et aide à prévenir l’anémie. Les autres minéraux en grande quantité dans ces haricots sont le calcium-14%, le cuivre-109%, le magnésium-67%, le zinc-30% et le phosphore-54% de DV (valeurs quotidiennes )
Ils sont également riches en potassium, 983 mg (21%) pour 100 g, près de 1,5 fois plus que chez les pois chiches. L’électrolyte de potassium est présent dans les fluides cellulaires et corporels. Il aide les effets de pressage du sodium sur le cœur et la pression artérielle.
Sélection et stockage
La récolte est effectuée une fois que la plante entière et les gousses de graines deviennent jaunes. Stacks séchés sous le soleil. Normalement, les méthodes de battage et de visage utilisées pour la séparation des graines.
Les haricots à gramme noir peuvent être facilement disponibles dans les magasins toute l’année. Achetez des graines sèches audacieuses bien formées dans les bacs et les paquets. Les haricots prêts à l’emploi, divisés, décortiqués et nettoyés sont également vendus dans les magasins.
À la maison, stockez des haricots secs dans un bac plastique / métallique à l’air et les conserver dans un caisson au frais et sec Placez loin des températures élevées et de l’humidité.
Idées de préparation et de service
Les haricots urads trempés pendant 6 à 10 heures avant la cuisson. Le trempage et la cuisson sous pression consomment moins de temps.
Les gousses d’urrad immatures sont souvent utilisées comme légumes. Avec un goût texturé doux et solide, les graines d’urrad séchées et matures sont préparées de la même manière que les autres légumineuses.
Voici quelques conseils de service:
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South-Indian Style-Dosa Sambar.
En Inde, ils sont décortiqués, divisé, et utilisé avec du riz pour faire une sorte de crêpe (dosa), ou la purée de lentille épicée (Dal makhani).
dans le sud de l’Inde, une pâte mixte de riz et d’urrad utilisé dans la préparation d’Idli et Urad Vada (Medu Vada), servi avec du chutney de noix de coco et du samar (ragoût de légumes).
terre en farine, Urad est utilisé pour faire des confiseries, des pains plats ou du pain.
Le Sri Lanka et le Kerala, un type de pâte similaire utilisé dans Uttappam, servis avec des légumes, du poisson ou du curry de poulet.
Les lentilles divisées URands sont utilisées pour préparer du papadum dans de nombreuses provinces indiennes.
Les haricots entiers peuvent être germés et utilisés dans les salades.
Profil de sécurité
En petites quantités, le mungo noir est bien toléré sans beaucoup de problèmes de flatulence, u Privpea comme Nike. Une consommation excessive provoque souvent une gastrite et une douleur dans l’estomac.Les lèvres à ces haricots sont une condition rare. (Avertissement médical)
